STEP1、把西兰花切成小朵，浸泡在开水里放入少量盐。

STEP2、锅里加入水，等水沸腾之后，加入西兰花，等两分钟，把水捞出来！

STEP3、把水捞出来，西兰花放在碗里。

STEP4、洗锅，放入油，凉油时放入蒜末，小火扁炒到一半黄金，就可以倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入捞好水的西兰花！