STEP1、猪蹄剁小块，洗净

STEP2、冷水下锅，放姜片，料酒去腥

STEP3、起锅烧油，倒入白糖炒融化，倒猪蹄翻炒上色

STEP4、加入酱油、蚝油、盐、鸡精、八角、桂皮、生姜、蒜、翻炒均匀，倒入花生。

STEP5、装入炖锅，倒入些许水，刚好没过猪蹄即可。炖两小时即可。