热菜家常菜
牛排知识小百科
1：出锅后把肉放在吸油纸或者厨房纸上面。然后和盘子一起放进烤箱，关掉烤箱温度。5-10分钟拿出来，常有人煎牛排精心排盘，菜上桌血水四溢破坏了酱汁菜品也难看了。静止一会让血水溢出，盘子也加温后也可以慢慢享用牛排不用担心肉很快凉掉影响口感。牛肉的等级划分一般是从，油画度，成熟度（牛的年龄，肉色，脂肪色感，肌肉度，肉质感几个方面来衡量。配菜酱汁的细节我会往后慢慢补充，丰富起来的
配料表：
- 西冷牛排 （150g）
- 黄油 （20g）
- 色拉油或橄榄油 （20ml）
- 红酒 （20ml）
- 百里香 （两束）
- 盐，黑胡椒 （少许）
- 大蒜 （1个）
详细做法：
STEP2、牛排完全解冻后抹上适量的胡椒，盐，油也可根据个人口味加一些百里香，蒜。开启烤箱预热70度左右。
STEP3、烧热锅加入橄榄油，黄油。如图上面牛排上层出现血水说明牛肉已经五分熟。这时候你需要依据个人喜好判断继续煎，还是翻面煎封表面准备出锅了。
STEP4、出锅前记得喷上一点红酒，但一定要小心火苗。让酒精快速挥发，锁住香气在肉中。出锅后见小贴士1
STEP5、最后装盘，放上配菜，牛排，还有酱汁~妥妥的~不同的配菜做法以及酱汁以后上传牛排时候，我会附上。
家常菜做法
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