配料表:
详细做法:
STEP1、1/猪皮平摊在案板上,刀刮去猪皮内白。2锅冷水,猪皮焯水。3水开后到掉,猪皮冷水冰一下,等猪皮烫了就可以。4继续煮猪皮,,加入八角,花椒香叶,姜,盐(加一点点就可以了,因为后面做法要加,是咸的,盐。,香(盐。些东西凭自己的经验加就可以了。5做到一半的时候把猪皮捞出来水冰。6再煮大概五分钟就可以捞出来了。
STEP2、在煮猪皮的过程中,我们要把香菜,辣椒洋葱都切好。然后调汁,加入三勺或者是四勺酱香酱油。半勺蚝油,盐一点点,香油,香醋(不要用陈醋,窜味儿)麻辣油,花椒油,如果汁不够的话可以多加一点酱油。
STEP4、步骤二和步骤三放到一起凉拌。尝一下味道,什么味道不够加什么,一班只需要加盐或者是酱油或者是香醋就可以了。