STEP1、蒜剥皮，姜切厚片，鸡腿鸡爪洗净，在鸡腿上划几刀，好入味。

STEP2、热油，蒜，姜爆炒，香味出来后放花椒，八角。没有也可以不放。

STEP3、迅速把水倒进去，小心油溅起来烫到。倒入淡味酱油。

STEP4、把鸡腿放入锅里。盖上盖子大火10分钟。再放入鸡脚。

STEP5、继续大火15分钟。

STEP6、出锅