热菜家常菜
巧克力薄荷冰淇淋
1、冰淇淋机要提前放冰箱冷冻至少24h2、在加热冰淇淋液的时候要小火加热并不断搅拌，以免煮成蛋花汤3、万一煮成蛋花汤也不要着急，还有救，把液体倒入料理机高速搅拌一下又会变成顺滑的浓稠液体
配料表：
- 新鲜薄荷叶 （100g）
- 奶油 （350g）
- 全脂牛奶 （250g）
- 白砂糖 （80g）
- 蛋黄 （3个）
- 70%法芙娜巧克力 （80g）
详细做法：
STEP1、新鲜薄荷叶洗干净，沥干水分
STEP2、倒入250g牛奶、250g奶油和50g白砂糖，加热至沸腾
STEP3、加盖闷至少1个小时（很重要，这是为了提取薄荷叶里的味道）
STEP4、蛋黄加入30g糖打至发白，加入100g奶油混合均匀
STEP5、把3中的液体过滤后与4混合均匀
STEP6、小火加热液体并不断搅拌直到液体变浓稠
STEP7、冷却后放入冰箱冷藏过夜
STEP8、巧克力隔水加热融化
STEP9、冷藏好的冰淇淋液体倒入冰淇淋机搅拌2030min
STEP10、快好的时候倒入巧克力液
STEP11、搅拌好后的冰淇淋可以直接食用，也可以放入保鲜盒中冷冻
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